Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο Demerara οφείλει το όνομά της στην ομώνυμη περιοχή της Γουιάνας, η οποία υπήρξε ανέκαθεν σημαντικός παραγωγός αυτής της ζάχαρης.
Προέρχεται από τις πιο κατάλληλες περιοχές της πολιτείας Karnataka, στην Ινδία.
Είναι μια ακατέργαστη, χονδροειδής ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο.
Το τυπικό χρώμα είναι χρυσό, επειδή δεν είναι λευκασμένο, και λαμβάνεται από καθαρό χυμό ζαχαροκάλαμου.
Εξαιρετικό για γλυκαντικό τσάι και καφέ, ενισχύει το άρωμα και τη γεύση, είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή επιδορπίων και ψημένων προϊόντων.
Χρησιμοποιείται στην επιφάνεια των επιδορπίων και των προϊόντων με ζύμη και δίνει στην επιφάνεια ένα όμορφο χρυσό χρώμα και μια ευχάριστη υφή.
ολόκληρη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο από βιολογική καλλιέργεια τύπου "panela".